有网友在社交媒体上反映，在盐城部分农贸市场及家禽销售点购买的鸡鸭，大多没有佩戴代表检疫合格、可追溯来源的“脚环”。这一现象经手机新浪网等平台传播后，引发了公众对家禽食品安全与监管状况的关注。
一、脚环的意义：不止是“身份证明”
家禽脚环，通常是由官方检疫部门或合规屠宰企业在禽只屠宰检疫合格后佩戴的标识。它不仅是禽类产品的“身份证”，更是食品安全可追溯体系中的重要一环。一个小小的脚环，通常包含或关联着以下信息：
- 检疫证明：表明该禽只已经过官方兽医或检疫人员的检验，确认无规定疫病，符合上市销售的卫生标准。
- 来源追溯：通过脚环上的编码，可以追溯到该禽只的养殖场、屠宰企业、检疫日期等关键信息。一旦出现食品安全问题，能迅速锁定源头，控制风险。
- 品质保障：对于品牌化、规模化的养殖企业，脚环也是其品牌和品质的象征，有助于消费者建立信任。
因此，网友对“无脚环”现象的质疑，核心是对家禽从养殖、检疫到销售全流程规范性和透明度的关切。
二、盐城市场现状：多重因素交织
针对网友的疑问，结合对盐城家禽销售市场的观察，无脚环现象可能由多种原因造成：
- 活禽交易仍占一定比例：在不少农贸市场，尤其是乡镇集市，现场宰杀、销售的活禽交易模式依然存在。这些禽只往往来自本地或周边的散养户，在进入市场前可能未经过集中、规范的屠宰检疫流程，因此没有统一的脚环标识。
- 屠宰与销售环节脱节：部分小型摊贩的进货渠道可能不规范，从非定点屠宰场或批发商处购入白条禽（已宰杀处理），这些产品可能因来源复杂而缺失了应有的检疫标识。
- 消费者习惯与成本考量：部分消费者偏爱“现杀”的“新鲜感”，对是否有脚环并不在意。规范佩戴脚环意味着更高的检疫、管理成本，在缺乏严格监管和消费者强力驱动的情况下，一些销售者可能选择省略。
- 监管覆盖存在缝隙：虽然国家有相关法律法规要求动物产品必须经检疫合格方可上市，但在基层市场，尤其是面对数量庞大的小规模经营户，监管力量可能存在不足，导致部分“漏网之鱼”。
三、专家与部门声音：规范与引导并重
针对这一现象，相关领域的专家和监管部门可能提出以下建议和方向：
- 强化源头与屠宰管理：严格执行家禽定点屠宰、集中检疫制度，确保出厂的每一只合格禽产品都佩戴可追溯的脚环或拥有等同效力的检疫证明。
- 加强流通环节监管：市场监督管理部门需加大对农贸市场、生鲜店铺的巡查力度，要求销售者必须公示并能提供所售家禽产品的动物检疫合格证明，做到“索证索票”，将无证、无标产品清退出市场。
- 推动“冰鲜上市”模式：鼓励和引导消费者改变消费习惯，从购买活禽转向购买有规范包装、标识齐全的冰鲜或冷鲜禽产品。这不仅能降低疫病传播风险，也更有利于实现产品追溯。
- 提升消费者辨识能力：加强公众教育，让消费者了解识别合格家禽产品的基本知识（如查看脚环、检疫证明等），用“脚”投票，倒逼市场提升规范化水平。
四、安全需要每一环的保障
网友对“鸡鸭无脚环”的质疑，是一次有价值的公众监督。它提醒我们，食品安全链条上的任何一个环节的缺失或松懈，都可能引发公众的担忧。对于盐城乃至更广范围的家禽市场而言，回应公众关切，不仅要靠监管部门的严格执法，也需要行业自律的加强、销售环节的规范，以及消费者安全意识的共同提升。只有让从养殖场到餐桌的每一步都清晰可见、有据可查，“脚环”才能真正成为消费者放心的保障，而非一个可有可无的装饰。
（注：本文基于网络讨论与市场常见现象进行客观分析，具体市场情况与监管政策请以当地官方发布信息为准。）
